Conegliano Valdobbiadene Prosecco Docg Frizzante

prosec_friz_norm ACIDITA TOTALE : 6,5 g/l
ALCOL : 11,5% Vol
SOVRAPRESSIONE RIFERITA A 20°C : 2,3 bar
RESIDUO ZUCCHERINO : 11 g/l
ZONA DI PRODUZIONE : San Pietro di Feletto nel cuore della zona di produzione del Prosecco Superiore d.o.c.g. Conegliano-Valdobbiadene.
VINIFICAZIONE : Le uve vendemmiate a mano subiscono una spremitura soffice e separazione del mosto fiore tramite chiarifica statica a freddo.La successiva vinificazione avviene con lieviti selezionati a temp. controllata di 16 °C). Affinamento sulla feccia nobile in acciaio per 2 mesi. Successiva spumantizzazione secondo il metodo Charmat a temp. controllata di 15 °C, lieve permanenza sui lieviti a freddo dopo la presa di spuma.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE : Il colore paglierino scarico con riflessi verdognoli. Profumo intenso, fruttato, con note di mela, limone e pompelmo rosa; la nota floreale dominante è quella del glicine in fiore e dell’acacia.
ABBINAMENTI : ottimo da aperitivo,e per tutti i piatti in genere non troppo elaborati. Servire a 6-8 °C